Ο SIFU Μπουκουβάλας Δημήτρης γεννημένος στις 3/1/1991 και όντας σε νεαρή ηλικία θαύμαζε και αγάπησε τον κόσμο των πολεμικών τεχνών. Του δόθηκε η δυνατότητα να ξεκινήσει την ενασχόληση με τις πολεμικές τέχνες το 2009 υπό την επίβλεψη και καθοδήγηση του δασκάλου του DAI SIFU Αετόπουλο Θεόδωρο και πλέον Master του συστήματος Wing Chun Kung Fu. Ένα χρόνο μετά το 2010 έγινε βοηθός εκπαιδευτή σε τμήματα παιδικού αλλά και ενηλίκων. Το 2012 έγινε εκπαιδευτής και έπειτα από σκληρή δουλειά και αγάπη για την τέχνη του Wing Chun Kung Fu το 2016 έγινε και επίσημα δάσκαλος κατακτώντας τον τίτλο του SIFU. To ταξίδι του όμως δεν σταμάτησε εκεί, ήθελε να εξελιχθεί και άλλο και συνεχίζοντας την εκπαίδευση του κατακτώντας τα 2 πρώτα ανώτατα επίπεδα χρυσής ζώνης Provisional Master Level. (2020 το 1ο και 2022 το 2ο). Το 2018 ξεκίνησε μία συνεργασία με το ΚΔΑΠ Αερόστατο της Καλαμαριάς ως δάσκαλος Kung Fu (έως σήμερα).Επίσης το έτος 2022-2023 είναι δάσκαλος Kung Fu στο ΚΔΑΠ ΦΑΡΟΣ στην Περαία. Έχει λάβει μέρος σε επιδείξεις πολεμικών τεχνών σε πανελλήνιο πρωτάθλημα και κατέκτησε 4 φορές την πρώτη θέση με χρυσό μετάλλιο. Το 2022 έλαβε μέρος σε Παγκόσμιο πρωτάθλημα σε επιδείξεις πολεμικών τεχνών υπό την αιγίδα της ΕΟΠΤ (Ελληνικής Ομοσπονδίας Πολεμικών Τεχνών) και κατέκτησε την πρώτη θέση 2 φορές σε δύο διαφορετικές κατηγορίες.Το 2014 ξεκίνησε την ενασχόληση του με το φιλιππινέζικο σύστημα FCS GREECE ( Filipino Combat System ) και κατέκτησε τα 3 πρώτα επίπεδα. Το 2023 μαζί με τον συμμαθητή, φίλο αλλά και συνοδοιπόρο SIFU Καλαντίδη Γεώργιο πήραν την απόφαση να κάνουν το όνειρό τους πραγματικότητα και να ανοίξουν πλέον τον δικό τους σύλλογο Αυτοάμυνας “ Η ΑΜΕΣΟΤΗΤΑ “ στην οδό Αλεξανδρείας 72 στην περιοχή της Μαρτίου στη Θεσσαλονίκη.